1. O
citoplasma celular é composto por organelas dispersas em uma solução aquosa
denominada citosol. A água,
portanto, tem um papel fundamental na célula. Das funções que a água desempenha
no citosol, qual não está correta?
a) Participa no
equilíbrio osmótico.
b) Catalisa reações
químicas.
c) Atua como solvente
universal.
d) Participa de
reações de hidrólise.
e) Participa no
transporte de moléculas.
2. (UFRN) Na
maioria de animais e plantas, a armazenagem de carboidratos faz-se:
a) respectivamente,
na forma de glicogênio e amido.
b) respectivamente na
forma de amido e celulose.
c) respectivamente,
na forma de maltose e glicose
d) exclusivamente na
forma de amido.
e) exclusivamente na
forma de glicogênio.
3. (CESJF-MG) A água é de importância vital para
todos os seres vivos. Sob o ponto de vista biológico, entre as propriedades
físico-químicas, podemos citar três fundamentais que são:
a) baixo poder de
dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor específico.
b) grande poder de
dissolução, pequena tensão superficial e baixo calor específico.
c) grande poder de
dissolução, pequena tensão superficial, e alto calor específico.
d) grande poder de
dissolução, grande tensão superficial e alto calor específico.
e) grande poder de
dissolução, pequena tensão superficial e alto calor específico.
4. (UFBA) A
ligação peptídica encontrada nas proteínas origina-se da reação entre o grupo –
NH2 e o grupo:
a) – OH
b) – CHO
c) – NH2
d) – COOH
e) = CO
5. (Enem-MEC)
O milho verde recém-colhido tem um sabor adocicado. Já o milho verde comprado
na feira, um ou dois dias depois de colhido, não é mais tão doce, pois cerca de
50 % dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em
amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde, pode-se
usar o seguinte procedimento em três etapas:
1 – descascar e
mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos;
2 – resfriá-las em
água corrente;
3 – conservá-las na
geladeira.
A preservação do
sabor original do milho verde pelo procedimento descrito pode ser explicada
pelo seguinte argumento:
a) o choque térmico
converte as proteínas do milho em amido até a saturação; o amido saturado ocupa
o lugar do amido que seria formado espontaneamente.
b) a água fervente e
o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão
de oxigênio e a oxidação da glicose.
c) as enzimas
responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo
tratamento com água quente.
d) micro-organismos
que, ao retirarem nutrientes dos grãos, convertem esses carboidratos em amido,
são destruídos pelo aquecimento.
e) o aquecimento
desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução no qual ocorreria
espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
6. (PUC-SP) A
respeito das enzimas podem-se fazer todas as afirmações abaixo, com exceção de
uma.
a) são compostos
proteicos.
b) age sobre
substâncias específicas denominadas substratos.
c) São insensíveis a
mudanças de temperatura.
d) São produzidas por
células.
e) São catalisadoras
biológicas.
7. (UESP-PI)
Associe as colunas:
(1) Mg+ ( ) coagulação sanguínea
(2) CO2 ( ) entra na fórmula da hemoglobina
(3) Ca+ ( ) impede variação de pH
(4) Na+ (
) encontrado na clorofila
(5) Fe+ (
) importante no impulso nervoso
8. Sabe-se que
o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar
mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura,
se ingerido em excesso. Uma refeição composta de bolacha (amido processado
industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em
lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o
incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica
em:
a) lipídios
b) proteínas
c) glicídios
d) vitaminas
e) peptídeos
9. O
polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal
forma de armazenamento intracelular de glicídios nos animais é denominado:
a) Amido
b) Colesterol
c) Frutose
d) Sacarose
e) Glicogênio
10. (UFMG) O
arroz dourado – geneticamente modificado – produz B-caroteno (vitamina A).
Assim, é correto afirmar que o uso desse grão na alimentação humana resulta em
benefício para a saúde porque ele:
a) previne alguns
tipos de cegueira.
b) aumenta o
peristaltismo.
c) evita o
aparecimento do bócio.
d) diminui a formação
de coágulos.
11. (Unirio-RJ)
Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas necessidades
por vários dias; porém, se fizer o mesmo em relação à vitamina C, não terá o
mesmo efeito, necessitando de reposições diárias dessa vitamina. Essa diferença
na forma de administração se deve ao fato de a vitamina:
a) A ser necessária
em menor quantidade.
b) A ser sintetizada
no próprio organismo.
c) A ser lipossolúvel
e ficar armazenada no fígado.
d) C ser mais
importante para o organismo.
e) C fornecer energia
para as reações metabólicas.
